【キューピー3分クッキング】ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえ

キューピー3分クッキングのレシピ・ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえ

ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえ

料理名 ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/5/26(金)
2023/5/26の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえ」のレシピが紹介されました。初夏にぴったりの、さっぱりとした味わいの一品です。

ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえの材料(2人分)

するめいか 1ぱい(300g)
春キャベツ 3枚(200g)
トマト 1個(150g)
マスタードソース
あらびきマスタード 大さじ1/2
白ワインビネガー 大さじ1
小さじ1/4
こしょう 少々
おろしにんにく 少々
オリーブ油 大さじ1

ゆでいかとキャベツの粒マスタードあえの作り方・レシピ

  1. いか1ぱい(300g)は胴から足をワタごと引き抜き、軟骨を除きます。足は目とともにワタを切り落とし、クチバシを除きます。
    足は吸盤をしごいて洗い、胴は中までよく洗い、水気をふきます。
    胴はエンペラをつけたまま皮ごと1㎝幅の輪切りにします。
    足は先を少し切り落とし、食べやすく切ります。
  2. キャベツ3枚(200g)は大きめの一口大に切り、トマト1個(150g)は小さめの一口大に切ります。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れて1分ほどゆでます。網じゃくしですくってザルにとり出し、水気をきります。
    同じ湯に(1)のいかを入れて、色が変わるまで1~2分ゆで、同様にとり出し、粗熱をとります。キャベツはペーパータオルでしっかりと水気をふきます。
  4. ボウルにマスタードソースのあらびきマスタード 大さじ1/2・白ワインビネガー 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・おろしにんにく 少々・オリーブ油 大さじ1を混ぜます。
    (3)のいかとキャベツ、トマトを加えてあえます。

POINT

いかもキャベツも火を通しすぎないように注意して、水気をしっかりときるのがポイントです。

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