【キューピー３分クッキング】ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め
ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め
| 料理名 | ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月4日（水） |
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「ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。コクのあるバターじょうゆが味の決め手！
ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒めの材料(4人分)
| するめいか | 1〜2はい(400g) |
| ほうれん草 | 2わ(400g) |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 卵 | 5個 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
塩、油、バター
ほうれん草、いか、卵のバターじょうゆ炒めの作り方
1、ほうれん草(2わ(400g))は根元を除いて5cm長さに切り、茎と葉先に分けます。
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2、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を加え、ほうれん草の茎を入れ、再び沸騰したら葉先を加え、ひと煮立ちさせます。ザルに上げて広げ、水気を軽くきります。
しょうゆ(大1)をまわしかけて混ぜ、粗熱をとり、水気をしっかり絞ります。
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3、するめいか(1〜2はい(400g))は胴から足をワタごと引き抜き、軟骨を除き、足はワタを切り落とします。水洗いして水気をふき、胴はエンペラをはずして切り開き、皮ごと長さを3等分し、1cm幅の棒状に切ります。
エンペラも皮ごと1cm幅に切ります。
足は足先を切り落とし、1本ずつに切り分け、食べやすい長さに切ります。
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4、フライパンに油大さじ1を強火で熱し、卵(5個)を溶きほぐして流し入れ、ヘラで大きく混ぜながら半熟状に炒め、いったん取り出します。
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5、フライパンをふいてバター大さじ3を熱し、バターが半分溶けたらいかを入れ、強火で色が変わるまで炒めます。
(2)のほうれん草を加え、温まるまで2分ほど炒めます。
しょうゆ（小2）、塩(少々)、こしょう(少々)を加えて炒め、仕上げに(4)の卵を粗くほぐして戻し入れ、全体を炒め合わせます。
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6、器に盛ります。
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