【キューピー３分クッキング】さわらのヨーグルトみそ漬け焼きのレシピ・近藤幸子

【キューピー３分クッキング】さわらのヨーグルトみそ漬け焼き

さわらのヨーグルトみそ漬け焼き

2023/3/31の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「さわらのヨーグルトみそ漬け焼き」のレシピが紹介されました。ヨーグルトみそは、鶏肉や豚肉、鮭などほかの魚を漬けても、おいしくいただけます。

さわら	2切れ(200g)
塩	小さじ1/4

さわら2切れ(200g)は塩小さじ1/4をふり、5分ほどおいて水気をふきます。
ヨーグルトみそのギリシャヨーグルト 30g・みそ 30g ・砂糖小さじ1をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
ラップを大きめに切って広げ、ラップの中央にヨーグルトみそ大さじ1をのせ、横長に広げます。さわら1切れをのせ、上にヨーグルトみそ大さじ1をのせて全体にのばし、ラップで包みます。もう1切れも同様にし、冷蔵庫に一晩おきます。

POINT

ヨーグルトみそをぬってラップに包んだ状態で冷蔵で3～4日、冷凍で2週間保存可能。
かぶ2個(140g)は茎を2㎝残して葉を落とし、皮つきのまま6つ割りにします。水の中で茎の間の汚れを落とします。水気をきり、塩少々、油小さじ1をからめます。
天板にオーブンペーパーを敷き、さわらのラップをはずしてヨーグルトみそをつけたまま間隔をあけて並べ、あいたところにかぶも並べます。180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
器にさわらを盛り、かぶを添えます。

POINT

濃厚なギリシャヨーグルトを使います。手に入らない場合は、プレーンヨーグルトを水切りして使ってください
ヨーグルトみそは、鶏肉や豚肉、鮭などほかの魚を漬けても、おいしくいただけます
みそがしょっぱ過ぎないので、しっとりと焼けた魚と一緒にそのままお召し上がりください。お弁当のおかずにもおすすめ