【キューピー3分クッキング】かじきのソテー きのこソースのレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】かじきのソテー きのこソース

キューピー3分クッキングのレシピ・かじきのソテー きのこソース

かじきのソテー きのこソース

料理名 かじきのソテー きのこソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/10/26(水)
2022/10/26の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「かじきのソテー きのこソース」のレシピが紹介されました。きのことブラックオリーブを加えたソースで秋らしい一皿。

かじきのソテー きのこソースの材料(2人分)

かじき 2切れ(160g)
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
生椎茸 2枚(50g)
しめじ 1パック(100g)
にんにく 1/2かけ
バター 大さじ2
ブラックオリーブ(スライス) 1袋(25g)
ベビーリーフ 1袋(20g)
レモンのくし形切り 2切れ
合わせ調味料
しょうゆ 小さじ2
大さじ1
大さじ1
こしょう 少々

かじきのソテー きのこソースの作り方・レシピ

  1. かじき2切れ(160g)は塩、こしょう各少々をふり、焼く直前に小麦粉適量を薄くつけます。
  2. 生椎茸2枚(50g)は石づきを除いて半分に切り、5~6㎜幅に切ります。しめじ 1パック(100g)は根元を除き、ほぐします。
  3. 合わせ調味料のしょうゆ 小さじ2・酒 大さじ1・水 大さじ1・こしょう 少々は混ぜておきます。
  4. フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のかじきを入れ、両面を合わせて6~7分焼き、火を通します。器に盛り、ベビーリーフ1袋(20g)を添えます。
  5. フライパンをきれいにふいて油大さじ1/2を熱し、にんにく1/2かけ、(2)の椎茸としめじを入れて炒めます。
    にんにくの香りが立ったら、(3)の合わせ調味料を加え、煮立ったらバター大さじ2を加えて溶かし、ブラックオリーブ(スライス)1袋(25g)も加えて混ぜます。(4)のかじきにかけ、レモンのくし形切り2切れを添えます。

POINT

かじきは、焼く直前に小麦粉をつけてください
2種類のきのことブラックオリーブを加えたソースで、秋らしい一皿に仕上げましょう

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