【ノンストップ】干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）
干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）
| 料理名 | 干しシイタケの酸辣湯（サンラータン） |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月20日（火） |
今晩試せる！絶品あったかスープ！
今日のノンストップ！では、寒い時期にピッタリ！「干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介していました。鶏ささみを使ってヘルシーに仕上げます。
干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）の材料(４人分)
| 干しシイタケ(水800ccで戻し、軸を除いて薄切り) | 4枚 |
| 干しシイタケの戻し汁 | 4カップ(800cc) |
| 鶏ササミ(そぎ切り) | 2本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ニンニク(薄切り) | 2かけ |
| 長ネギ(縦半分に切り細切り) | 10cm |
| ショウガ(千切り) | 1かけ |
| 溶き卵 | 2個分 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 1/2カップ |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 粗びき黒コショウ | 適量 |
A
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
干しシイタケの酸辣湯（サンラータン）の作り方
1、鍋に干しシイタケの戻し汁(800cc)、ニンニク(薄切り 2かけ)、豆板醤(小1)を入れて煮立てる。
※干しシイタケでうま味をアップ！
–
干しシイタケ（4枚 水に戻し、軸を除いて薄切り） 、鶏ササミ(そぎ切り 2本)、木綿豆腐(1丁)、酒(1/2カップ)、塩(小1/2)を加えて混ぜ、弱めの中火で15分ほど煮る。
–
2、ショウガ(千切り 1かけ)、長ネギ(縦半分に切り細切り 10cm)、しょうゆ(大1)、酢(大3)を加えてひと煮立ちさせ、塩、コショウ(各適量)で味をととのえる。
–
3、Aの水(大2)と片栗粉(大1)を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
–
4、溶き卵(2個分)を回し入れて、ふんわりと固まったら火を止める。
※卵はとろみをつけてから加えることで、ふわっと仕上がる！
–
5、器に盛り、好みで粗びき黒コショウ(適量)をふり、干しシイタケの酸辣湯(サンラータン)の完成。
タグ：主婦トピ！
