【ノンストップ】ハニーマスタードチキン
ハニーマスタードチキン
| 料理名 | ハニーマスタードチキン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月10日（水） |
鶏むね肉がやわらかい！
クックパッドで今週急上昇の検索キーワード「鶏むね肉」。鶏むね肉を使ったレシピから、「ハニーマスタードチキン」を実際にスタジオで作っていました。パサつきがちな鶏むね肉は叩いて食感を変えるところがポイント！味付けにはハチミツでより鶏むね肉をやわらかく仕上げます。
ハニーマスタードチキンの材料(２人分)
| 鶏むね肉 | 1枚(約300g) |
| 塩・黒コショウ | 各適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
(ソース)
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| レモンの搾り汁 | 大さじ1 |
| ハチミツ | 大さじ1と1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
ハニーマスタードチキンの作り方
1、鶏むね肉(1枚(約300g))は4等分に切って、厚い所は切れ目を入れ厚みを均等にする。肉たたきや包丁の背などでたたいて薄く伸ばす。
※鶏むね肉は叩いて食感を変える!
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片面のみ塩・黒コショウ(各適量)をふる。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)を入れて中火で熱し、肉を入れ動かさずに1～2分焼く。周りが白くなったら返して火を通す。
●薄いので、すぐに火は通ります。
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3、レモンの搾り汁(大1)としょうゆ(大1と1/2)を合わせた調味料を入れて少しトロミがつくまで煮詰める。
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ハチミツ(大1と1/2)を加える。
※ハチミツで、照りと柔らかさをプラス!
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火を止めて、仕上げに粒マスタード(小2)を入れて混ぜ合わせる。
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4、お皿に盛りつけて、ソースをかけて、ハニーマスタードチキンの完成。
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