【ノンストップ】サツマイモ酢豚のレシピ・坂本昌行・坂本昌行のOne Dish|おさらいキッチン        

【ノンストップ】サツマイモ酢豚

サツマイモ酢豚

サツマイモ酢豚

料理名 サツマイモ酢豚
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2017年11月3日(金)

 

サツマイモ&パイナップルジュースで

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サツマイモ酢豚」の作り方を紹介おすすめしていました。いつもの酢豚に旬のサツマイモをプラス!今回はパイナップルジュースを使って、甘さと酸味がサツマイモとよく合うご飯がすすむ酢豚に仕上げます。

サツマイモ酢豚の材料(2人分)

 

サツマイモ(皮つきのまま乱切りにして水にさらす) 100g
豚肩ロースかたまり肉(2cm角に切る) 150g
塩、コショウ(黒) 各適量
A
シナモンパウダー 小さじ1/2
ショウガ(すりおろす) 小さじ1
大さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
タマネギ(横半分を2cm幅に切る) 1/2個
ピーマン(ヘタと種を除き乱切り) 1個
B
パイナップルジュース 1/4カップ
大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
ケチャップ 小さじ1
C
片栗粉 大さじ1/2
大さじ1

 

 

サツマイモ酢豚の作り方

1.サツマイモ(皮つきのまま乱切りにして水(大1)にさらす 100g)は水気をきって耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱します。

 

2.ボウルに豚肩ロースかたまり肉(2cm角に切る 150g)を入れ、軽く塩、コショウ(黒 各適量)をふり、Aのシナモンパウダー(小さじ1/2)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)・酢(大さじ1)をもみ込みます。さらに片栗粉(大1)を加えてもみ込みます。

 

3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、2を入れて焼きます。焼き色がついたら表裏を返し、1を加えて焼きます。

サツマイモ酢豚

4.3の具材を端に寄せ、あいている部分に残りのサラダ油(大1)をたしてタマネギ(横半分を2cm幅に切る 1/2個)とピーマン(ヘタと種を除き乱切り 1個)を炒めます。しんなりし始めたら全体を炒め合わせます。

 

5.4に混ぜ合わせたBのパイナップルジュース(1/4カップ)・酢(大さじ3)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)・ケチャップ(小さじ1)を加えてからめます。混ぜ合わせたCの片栗粉(大さじ1/2)・水(大さじ1)でとろみをつけます。

サツマイモ酢豚

5.器に盛ります。

サツマイモ酢豚

【ノンストップ】で紹介された他のレシピ

その他の【ノンストップ】の料理レシピはこちら=>ノンストップ

酢豚の人気レシピ

第1位

らっきょうコロコロ酢豚

らっきょうコロコロ酢豚

甘酢漬けらっきょうに豚肉を巻いただけの簡単レシピ!されど、らっきょうのシャキシャキとした食感が ・・・

第2位

甘酢豚サラダ カリカリパン粉がけ

甘酢豚サラダ カリカリパン粉がけ

「豚肉を使ったサラダは、温度が重要。豚肉の脂は、冷えると堅くなり、口当たりが悪くなってしまいま ・・・

第3位

おでんでリメイク!酢豚風

おでんでリメイク!酢豚風

いっぷく!まんぷくキッチンでは、リメイク料理人として人気ブロガーの「みきママ」こと藤原美樹さん ・・・

第4位

酢豚

酢豚

今日の噂の東京マガジンでは、お馴染み「酢豚」をやってTRY!していました。スタジオでは、レンコ ・・・

その他の酢豚のレシピはこちら => 酢豚のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ