【ノンストップ】ゴーヤー豚天ぷら
ゴーヤー豚天ぷら
| 料理名 | ゴーヤー豚天ぷら |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/9/8（金） |
ゴーヤー豚天ぷらの材料(2人分)
| ゴーヤー | 1/4本(正味50g) |
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ(黒) | 少し |
A
| 天ぷら粉、水 | 各大さじ4 |
| 青のり | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| お好み焼きソース | 適量 |
| 紅ショウガ(みじん切り) | 大さじ1 |
| カツオ節 | 適量 |
ゴーヤー豚天ぷらの作り方・レシピ
- 豚肉200gは大きければ食べやすく切ります。ゴーヤー1/4本(正味50g)は種とワタを除いて2～3mmの薄い半月切りにします。
- ボウルに①を入れ、塩ひとつまみ、コショウ(黒)少しをふって軽く混ぜます。
Aの天ぷら粉、水(各大さじ4)・青のり(小さじ2)を加えてよく混ぜ合わせます。 - クッキングシートを12cm角に切って4枚用意します。②を等分にのせて丸く広げ、形を整えます。
- 揚げ油を170℃に熱し、③をクッキングシートの面を下にして入れ、揚げます。固まったらひっくり返してシートを外し、色よく揚げます。
- 器に盛ってお好み焼きソース適量をかけ、紅ショウガみじん切り)大さじ1、カツオ節適量を散らします。
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