【ノンストップ】カリフラワーのあんかけパスタ

カリフラワーのあんかけパスタ
| 料理名 | カリフラワーのあんかけパスタ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/2/14(火) |
カリフラワーのあんかけパスタの材料(4人分)
| カリフラワー | 1コ |
| スパゲティ | 320g |
| たまねぎ | 1/2コ |
| ピーマン | 2コ |
| ウインナーソーセージ | 8本 |
A
| からし | 40g |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
B
| 鶏がらスープ(お湯に表示の分量の顆粒鶏がらスープの素を溶いたもの) | 6カップ |
| みりん | 大さじ4 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少し |
C
| かたくり粉、水 | 各大さじ1+1/2 |
| 塩 | 適量 |
カリフラワーのあんかけパスタの作り方・レシピ
- カリフラワー1コはひと口大の小房に分けます。たまねぎ 1/2コは薄切りにし、ピーマン2コはヘタと種を除いて細切りにします。ソーセージ8本は斜めに3~4等分に切ります。
- Aのからし(40g)・しょうゆ(大さじ3)・酢(大さじ2)・みりん(大さじ1)は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、1のカリフラワーをこんがりと焼きます。
- 1のソーセージ、たまねぎ、ピーマンを加えてさっと炒め合わせます。
Bの鶏がらスープ(お湯に表示の分量の顆粒鶏がらスープの素を溶いたもの 6カップ)・みりん(大さじ4)・薄口しょうゆ(大さじ3)・塩、こしょう(各少し)を加えてひと煮立ちさせ、Cのかたくり粉、水(各大さじ1+1/2)を合わせたものを回し入れてとろみをつけます。 - 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティ 320gを袋の表示時間どおりにゆでます。湯をきってボウルに入れ、2を混ぜたAを加えてあえます。
器に盛り、4をかけます
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