【ウワサのお客さまのレシピ】アーサ空上げ ・村野明子 | おさらいキッチン        

【ウワサのお客さま】アーサ空上げ

ウワサのお客さまのレシピ・アーサ空上げ

アーサ空上げ

料理名 アーサ空上げ
番組名 ウワサのお客さま
料理人 村野明子
放送局 フジテレビ
放送日 2026/2/6(金)
2026/2/6のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、村野明子さんにより「アーサ空上げ」のレシピが紹介されました。沖縄そばのだし・アーサ・くるま麩をからあげに使った海香る唐揚げ。レジェンド寮母、今回は沖縄の最強”空自メシ”100人前出張クッキング。

アーサ空上げの材料(4~5人前)

鶏もも肉 350~400g
塩こしょう 適量
沖縄そばのだし 350~400㏄
アーサ 適量
くるま麩 大1本
片栗粉 30g
揚げ油 適量
大根おろし 45g
シークワーサー果汁 5g

アーサ空上げの作り方・レシピ

  1. 鶏肉を1個50gほどに切り、塩こしょうをし、沖縄そばのだしを漬け込んでおきます。
  2. アーサとくるま麩を細かくしておきます。
  3. 下味がなじんだら、1にアーサを入れ混ぜ合わせます。
  4. くるま麩を砕いたところに片栗粉を混ぜ、鶏肉にまぶし約170℃の油で8分ほど揚げます。
  5. 絞った大根おろしにシークワーサー果汁を加え合わせたものを添えて完成です。

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