【男子ごはん】鶏とトマトの炙りチーズ丼
鶏とトマトの炙りチーズ丼
| 料理名 | 鶏とトマトの炙りチーズ丼 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/10/13（日） |
2024/10/13のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏とトマトの炙りチーズ丼」のレシピが紹介されました。ナンプラーを使ってエスニックな味付けの丼『男のロマンシリーズ～炙り』
鶏とトマトの炙りチーズ丼の材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 350g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| トマト | 150g |
a
| 酒・水 | 各大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素(半練り)・砂糖 | 各小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/3 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| 温かいごはん | 2人分 |
鶏とトマトの炙りチーズ丼の作り方・レシピ
- 鶏もも肉はひと口大に切って塩、黒こしょうを振ります。
トマトは2㎝角に切ります。
aの酒・水各大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、鶏がらスープの素(半練り)・砂糖各小さじ1、片栗粉小さじ1/3を混ぜます。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏もも肉を皮をのばしながら下にして並べ、蓋をして中強火で焼きます。
皮目に焼き目が付いたら返して両面を焼きます。POINT鶏モモ肉を切った時によれてしまった皮をしっかり広げて焼くと香ばしく仕上がる
- 鶏もも肉に火が通ったら再度よく混ぜたaを加えて炒め合わせます。
全体にからまったらトマトを加えて炒め合わせます。
トマトから少し水分が出てきたら火を止めます。POINTトマトの水分が全体に出すぎないように鶏モモ肉とトマトの火入れ時間を計算して仕上げる
- 耐熱皿にごはんを盛って3をのせ、ピザ用チーズをちらし、チーズが溶けて焼き目がつくまでバーナーで炙ります。
