【男子ごはん】オニオングラタンスープ風餃子
オニオングラタンスープ風餃子
| 料理名 | オニオングラタンスープ風餃子 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/5/26（日） |
2024/5/26のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「オニオングラタンスープ風餃子」のレシピが紹介されました。オニオングラタンスープ味のする焼き餃子『世界のチャー餃第2弾フランス編』パリオリンピック開催記念
オニオングラタンスープ風餃子の材料(2人分)
| 餃子の皮(大判) | 1袋 |
| 玉ねぎ | 100g |
| バター | 5g |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
a
| 粉ゼラチン | 大さじ1/2 |
| お湯 | 大さじ1/2 |
| 豚ひき肉 | 200g |
b
| ピザ用チーズ | 25g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油、水 | 各適量 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
オニオングラタンスープ風餃子の作り方・レシピ
- 玉ねぎ100gはみじん切りにします。
フライパンを熱してバター5gを溶かし、玉ねぎを加え中弱火～弱火でじっくり20～30分程炒めます。
飴色になったら水(100㏄)、コンソメ(顆粒)小さじ1を加えてひと煮します。 - 小さめの器にaの粉ゼラチン大さじ1/2、お湯大さじ1/2を合わせてふやかし、1に加え、火を止めて溶かし混ぜます。
ボウルに移して粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固めます。POINT
ゼラチンで固めたオニオンスープが加熱すると溶けて食べた瞬間に口に広がる
- 別のボウルに豚ひき肉200g、bのピザ用チーズ25g、塩小さじ1/3、黒こしょう適量、2を入れて粘りが出るまで手早くよく混ぜます。
POINT
ゼラチンで固めたスープが溶けないように手際よく早めに混ぜ合わせるのが大事
- 餃子の皮(大判)1袋の縁にグルリと水(適量)を付け、3をスプーンですくってのせ、半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じます。
- フライパンを熱してサラダ油(小さじ1)を引き、4を6個並べて中火で加熱します。
パチパチ音がしてきたら水(50㏄)を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
水分が少なくなって焼き目がついたら、器に焼き目を上にして盛り付けます。
イタリアンパセリ(みじん切り)適量を散らします。残りも同様に焼きます。
