【ぺこもぐキッチン】バターチキンカレー
バターチキンカレー
| 料理名 | バターチキンカレー |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 塚田僚一 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/12/7（日） |
バターチキンカレーの材料(3～4人分)
| 鶏むね肉 | 300g～350g(皮なし) |
| 玉ねぎ(M～Lサイズ) | 1玉 |
| 有塩バター | 50～60g |
| にんにく(チューブ) | 5～6cm |
| カレールウ(フレークタイプ) | 大さじ3 |
| ターメリック | 小さじ1.5 |
| ガラムマサラ | 少々 |
| トマト缶(ダイスカット) | 1缶(400g) |
| 生クリーム | 100～150cc |
| 塩 | 小さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ5 |
| 温かいごはん | 適量 |
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| プレーンヨーグルト | 130～150g |
| カレールウ(フレークタイプ) | 大さじ3 |
バターチキンカレーの作り方・レシピ
- 鶏むね肉を一口大に切って密閉袋に入れ、プレーンヨーグルト、カレールウを加え、よく揉み混ぜます。
空気を抜くようにして閉じ、冷蔵庫で1時間～1時間30分ぐらい寝かせます。 - 玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンに有塩バター、にんにくチューブを入れて熱し、玉ねぎを加えて中火でしっかり炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、弱火にしてカレールウ、ターメリック、ガラムマサラを加えて軽く炒めます。
- 油が馴染んだらダイストマト缶を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にしてフタをして5分煮ます。
- 1を漬け汁ごとフライパンに加えて中火で混ぜながら加熱し、沸騰したらフタをして弱火で10分ぐらい煮ます。
- 生クリームを加えて混ぜ、味をみながら砂糖、塩を加えて調えます。フツフツとしてきたら出来上がりです。
- 器にご飯を盛ってカレーをかけたら完成です。
