【なないろ日和！】野菜もりもり満腹スープ
| 料理名 | 野菜もりもり満腹スープ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 青木敦子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/2/20（火） |
2024/2/20のテレビ東京系【なないろ日和！】では、青木敦子さんにより「野菜もりもり満腹スープ」のレシピが紹介されました。
野菜もりもり満腹スープの材料(2人前)
| レンコン | 100g |
| 大根 | 100g |
| 人参 | 100g |
| ごぼう | 100g |
| ブロッコリー | 200g(花100g・茎100g) |
| 生姜 | 30g |
| しめじ | 50g |
| 鶏手羽元 | 4本 |
| ケール | 適宜 |
| ごま油 | 適宜 |
A
| 水 | 700ml |
| 酒 | 50ml |
| 味醂 | 50ml |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/4～1 |
| 唐辛子 | 3本 |
| 八角 | 1個 |
| シナモン | 1本 |
| 花椒 | 小さじ1 |
野菜もりもり満腹スープの作り方・レシピ
- レンコン、大根、人参は皮をむき、ごぼうはまわりをこそげ落とし、ブロッコリーの茎は硬い部分を取り除き、スライスドラムを使ってスライス生姜はすりおろしドラムを使って細かくしておきます
- 鍋にごま油を入れて温め1の生姜を加えて炒める香りが出たらレンコン、人参、ごぼうを加えて混ぜ合わせ、全体に油を馴染ませて、少ししんなりするまで炒めます。
- しんなりしたらAの材料の水(700ml)・酒(50ml)・味醂(50ml)・鶏ガラスープの素(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ1/4～1)・唐辛子(3本)・八角(1個)・シナモン(1本)・花椒(小さじ1)と鶏手羽元、しめじを加えて火にかけ蓋をします。
沸騰したら大根、ブロッコリーの茎を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込みます - 最後にブロッコリーの花の部分を加えて2分程度温め、器に盛り付け、お好みでケールを添え、ごま油を振りかけます
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