【DAIGOも台所】牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め

牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め
| 料理名 | 牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/4/13(月) |
牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒めの材料(作りやすい量)
| 新玉ねぎ | 1個(220g) |
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| スナップえんどう | 5本 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ2/3 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 熱湯 | 300ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒めの作り方・レシピ
- 新玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切ります。
- 牛肉に塩、こしょうで下味をつけます。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/4)・片栗粉(小さじ1/4)・オイスターソース(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ1)を合わせます。
- 熱湯に塩小さじ1を入れ、スナップえんどうを加えて30秒ゆで、ザルに上げます。
- フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎを強火で炒め、牛肉、黒こしょう、にんにくのみじん切りを加えて炒め、スナップえんどうを加えて炒め、3を2~3回に分けて加えて炒め、器に盛ります。
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