【DAIGOも台所】栗と豚肉のパスタ
| 料理名 | 栗と豚肉のパスタ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/31（火） |
栗と豚肉のパスタの材料(2人分)
| ペンネ | 120g |
| 甘栗(皮つき) | 80g |
| セロリ | 30g |
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 80g |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| ローズマリー | 1枝 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 赤ワイン | 80ml |
| ブイヨン | 100ml |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 60ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
栗と豚肉のパスタの作り方・レシピ
- 甘栗は皮をむいて4等分に切り、セロリは3mm幅の斜めに切り、豚バラ肉は5mm幅に切ります。
- 熱湯に約1%の塩を入れ、ペンネをゆでます。
- フライパンを熱してバージンオリーブ油、豚肉を入れて中火で香ばしく炒め、余分な油を取り、玉ねぎとにんにくのみじん切り、セロリ、分量の塩を加えて更に炒めます。
- 3に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、甘栗、ローズマリーを加え、中火で5分煮ます。
- 4にペンネを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ、黒こしょうを混ぜ、器に盛ります。
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