【DAIGOも台所】大豆の甘辛肉そぼろのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】大豆の甘辛肉そぼろ

DAIGOも台所のレシピ・大豆の甘辛肉そぼろ

大豆の甘辛肉そぼろ

料理名 大豆の甘辛肉そぼろ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/2/3(金)
2023/2/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大豆の甘辛肉そぼろ」のレシピが紹介されました。

大豆の甘辛肉そぼろの材料(2人分)

いり大豆 30g
にんじん 50g
玉ねぎ 50g
合いびき肉 150g
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
片栗粉 小さじ1
長ねぎ(青い部分の小口切り) 適量
合わせ調味料
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
みそ 大さじ1

大豆の甘辛肉そぼろの作り方・レシピ

  1. 耐熱ボウルにいり大豆30gと水400mlを入れ、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで12分加熱します。
  2. にんじん50gと玉ねぎ50gはみじん切りにし、合わせ調味料の砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・水(大さじ1)・みそ(大さじ1)を合わせます。
  3. フライパンに合いびき肉150g、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/4(チューブの場合2cm)を入れて中火で炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒めます。
  4. 電子レンジから大豆を取り出してやわらかさを確かめザルにあけ、3に加えて中火で炒め、片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、合わせ調味料を加えてからめます。
  5. 器に盛り、長ねぎ(青い部分の小口切り)適量をのせます。

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