【DAIGOも台所のレシピ】基本の生姜焼き ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】基本の生姜焼き

DAIGOも台所のレシピ・基本の生姜焼き

基本の生姜焼き

料理名 基本の生姜焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/10/29(水)
2025/10/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「基本の生姜焼き」のレシピが紹介されました。『お肉の焼き加減は最高だし、しょうがのきいたたれもおいしくて、もう何も文句のつけようがないしょうが焼き』とコメントしています。

基本の生姜焼きの材料(作りやすい量)

豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
サラダ油 適量
しょうが焼きのたれ
しょうが 30g
みりん 大さじ6
大さじ3
しょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/3

基本の生姜焼きの作り方・レシピ

  1. しょうが(30g)は皮をむいてすりおろしてボウルに入れ、みりん(大さじ6)・酒(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)・おろしにんにく(小さじ1/3)を加えてよく混ぜます。
  2. 1に豚ロース肉を加えてラップを密着させ、10分くらい漬けます。
  3. キャベツはせん切りにし、冷水につけてシャキッとさせて水気をきり、玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。
  4. フライパンにサラダ油適量を熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒めて取り出します。
  5. 2の汁気を少し取り、4のフライパンで中火で焼き色がつくまで焼き、火が通ったものから取り出します。
  6. 5のフライパンに残しておいた2のたれを適量入れ、軽く煮つめてから玉ねぎと豚肉を戻し入れてからめ、器にキャベツ、ミニトマトと共に盛ります。

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