【DAIGOも台所】ナスの青じそ風味
ナスの青じそ風味
| 料理名 | ナスの青じそ風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/6/2（月） |
2025/6/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ナスの青じそ風味」のレシピが紹介されました。『おいしい。梅と青じそがきいています。さっぱりしてるけど、ガツンとおいしくて、ちゃんと食べごたえがあるのもうれしいですね』とコメントしています。
ナスの青じそ風味の材料(2人分)
| なす | 2本(240g) |
| 長ねぎ | 1本 |
| 青じそ | 5枚 |
| 梅干し | 1個(30g) |
| 鶏ひき肉 | 120g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ナスの青じそ風味の作り方・レシピ
- なすは縞に皮をむいて縦に3等分に切り、斜めに1cm幅に切り、水に落としてアクを抜き、水気を取ります。
- 青じそは軸を切って細切りに、長ねぎは縦半分に切って斜めに5mm幅に切り、梅干しは種を取り除いて粗みじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、なすと塩ひとつまみを加えて強火で炒め、焼き色がついたら取り出します。
- 3のフライパンにごま油を入れて鶏ひき肉を中火で炒め、塩、こしょうをする。
- 4に長ねぎを加えてサッと炒め、3を戻し入れて強火にし、梅干し、しょうゆを加えて炒め合わせます。
火を止めて青じそを加えて器に盛ります。
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