【DAIGOも台所】ぽかぽかあんかけうどん

ぽかぽかあんかけうどん
| 料理名 | ぽかぽかあんかけうどん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/12/2(火) |
ぽかぽかあんかけうどんの材料(作りやすい量)
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| しょうが | 40g |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| しめじ | 100g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
煮汁
| だし | 750ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
ぽかぽかあんかけうどんの作り方・レシピ
- しょうがは皮をむいてみじん切りにし、油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、しめじは小房に分け、青ねぎは斜め薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを中火で炒め、油揚げ、しめじを加えて炒めます。
煮汁のだし(750ml)・みりん(大さじ3)・薄口しょうゆ(大さじ3)・塩(小さじ2/3)を加えて煮立て、中火でサッと煮ます。 - 2に牛肉を加えて沸騰してきたらアクを取り、弱火で火を通し、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけます。
- 3に冷凍うどんを加えて温めます。
- 器に盛り、青ねぎをのせて七味唐辛子をふります。
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