【DAIGOも台所のレシピ】たけのこの唐揚げ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】たけのこの唐揚げ

DAIGOも台所のレシピ・たけのこの唐揚げ

たけのこの唐揚げ

料理名 たけのこの唐揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/3/24(月)
2025/3/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「たけのこの唐揚げ」のレシピが紹介されました。『唐揚げのたけのこは初めて食べましたけどいいですね~。食感がホクホクで、たけのこらしさをちゃんと感じる味です』とコメントしています。

たけのこの唐揚げの材料(2人分)

ゆでたけのこ 2本(350g)
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
小さじ1
かつお節 5g
木の芽 10~15枚
小さじ1/3
片栗粉 適量
サラダ油 適量

たけのこの唐揚げの作り方・レシピ

  1. ゆでたけのこは縦に半分に切って姫皮を取り、穂先は一口大に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにします。
  2. たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶして10分おきます。
  3. 2の汁気をきって片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、姫皮は薄く片栗粉をまぶします。
  4. かつお節をから炒りし、ボウルに取り出して手で粗めにくだきます。
  5. 木の芽を粗く刻み、4に加え、塩と混ぜ合わせます。
  6. フライパンに2cmくらいのサラダ油を熱し、3を入れて揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきり、5をまぶし、器に盛ります。

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