【相葉マナブ】麻婆かぶ豆腐
麻婆かぶ豆腐
| 料理名 | 麻婆かぶ豆腐 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/29（日） |
2026/3/29のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「麻婆かぶ豆腐」のレシピが紹介されました。
麻婆かぶ豆腐の材料(3～4人分)
| かぶ | 2個 |
| 豚挽き肉 | 200g |
| 絹豆腐 | 1丁 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| にんにく | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ | 150mL |
| 豆板醬 | 大さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 七味唐辛子 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| シュレッドチーズ |
麻婆かぶ豆腐の作り方・レシピ
- かぶは葉とひげ根を切り落とし、皮つきのまま2cmの角切りにします。
絹豆腐もかぶと同じ大きさに切ります。長ネギとにんにくはみじん切りにしておきます。 - 中華鍋にサラダ油を入れて熱し、豚挽き肉を炒めます。
豚挽き肉の色が変わってきたらにんにく、豆板醤、甜麺醤、七味唐辛子、鶏がらスープを入れ、ひと煮立ちさせます。 - かぶ、絹豆腐、しょう油、みりん、砂糖を加えて軽く煮込みます。
- かぶがやわらかくなったら長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
POINT
お好みでシュレッドチーズを入れ、溶かしても良い
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