【相葉マナブ】茶碗蒸し

茶碗蒸し
| 料理名 | 茶碗蒸し |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/2/8(日) |
茶碗蒸しの材料
| 卵 |
| かつおだし |
| みりん |
| 塩 |
| 餅(刻む) |
あん
| だし汁 |
| 薄口しょうゆ |
| みりん |
| 塩 |
| 水溶き片栗粉 |
| ゆずの皮 |
茶碗蒸しの作り方・レシピ
- かつおだし、みりん、塩を加え軽く混ぜます。
- 別ボウルに卵を溶き、1を少しずつ加え静かに混ぜます。ザルで濾します。
- 器に餅、2の卵液を入れます。泡を潰し、1個ずつラップをかけます。
- せいろで約18分蒸します。
- 餡つくり鍋にだし汁、薄口しょうゆ、みりん、塩、水溶き片栗粉を入れて温めます。
- 茶碗蒸しに餡をかけて、ゆずの皮をのせます。










