【相葉マナブ】焼きネギの豚汁
焼きネギの豚汁
| 料理名 | 焼きネギの豚汁 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/2/15（日） |
2026/2/15のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「焼きネギの豚汁」のレシピが紹介されました。
焼きネギの豚汁の材料(5～6人分)
| 長ネギ | 2～3本 |
| 豚バラ肉薄切り | 150g |
| 大根 | 100g |
| にんじん | 1/3本 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 味噌 | 大さじ5 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 和風顆粒だし | 小さじ1/2 |
| 水 | 800mL |
| 七味唐辛子 | お好みで少々 |
焼きネギの豚汁の作り方・レシピ
- 長ネギは1本分を3〜4cm幅のぶつ切り、もう1本分は斜め薄切りにします。
POINT
ねぎはぶつ切りと薄切りの2つの食感を楽しむ
- 大根、にんじんは皮をむいて5mm幅のいちょう切り、ごぼうは3〜4mm幅の斜め切りにします。豚バラ肉はひと口大に切っておきます。
- 鍋を中火にかけてゴマ油をひき、ぶつ切りにした長ネギを入れます。
ネギに焼き目がついたら大根、にんじん、ごぼう、豚バラ肉を加え炒めます。POINT
焼き色をつけることで香ばしさと甘みが引き立つ
- 豚バラ肉の色が変わったら、水、和風顆粒だし、薄く切った長ネギを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
- アクが出たら取り除き、味噌を溶きます。器に盛り、お好みで七味唐辛子を振ります。
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