【相葉マナブ】夏のチンジャオロース
夏のチンジャオロース
| 料理名 | 夏のチンジャオロース |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/9/21（日） |
2025/9/21のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「夏のチンジャオロース」のレシピが紹介されました。
夏のチンジャオロースの材料(2人分)
| ピーマン 3コ |
| じゃがいも 小1個 |
| 牛肩ロース肉 100g |
| 塩 ひとつまみ |
| こしょう 少々 |
| 水 小さじ1 |
| サラダ油 小さじ1 |
合わせ調味料
| 酒 大さじ1 |
| オイスターソース 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 粗びきこしょう 少々 |
| サラダ油 大さじ1 |
夏のチンジャオロースの作り方・レシピ
- ピーマンはヘタ、種を取り除き細切りにします。ジャガイモは皮をむき細切りにし、水にさらします。
- 牛肩ロース肉をピーマンよりやや太めに切り、塩、コショウ、水を入れて揉みこみます。
片栗粉を全体にまぶし、さらにサラダ油を加えて混ぜます。 - 酒、オイスターソース、しょう油、砂糖、粗挽きコショウを混ぜ合わせておきます。
- 中華鍋を火にかけサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら一度取り出します。
同じ中華鍋に水気をきったじゃがいもを入れ、透き通るまで炒めます。 - ピーマンを入れてさらに炒め、取り出しておいた牛肉を戻します。合わせ調味料を加えて全体に絡ませます。
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