【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ココナッツとパインのデザート
ココナッツとパインのデザート
| 料理名 | ココナッツとパインのデザート |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 夏川純 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月29日（水） |
ちょうどいい甘さのデザート
旬のクッキング～簡単手作りスイーツ～というテーマで、「ココナッツとパインのデザート」の作り方の紹介です。タピオカとパイナップルの相性は抜群！「この甘さの加減がなんともいえない、ちょうどいい。タピオカの食感もつるんとしていいです。甘いものを食べると、幸せになりますね。」と上沼恵美子さんも至福の笑顔でした。
ココナッツとパインのデザートの材料(４人分)
| パイナップル | 150g |
| ミニタピオカ(乾) | 20g |
| 水 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ココナッツミルク | 400ml |
| 練乳 | 80g |
| ミント(生) | 適量 |
ココナッツとパインのデザートの作り方
1、パイナップル(150g)は1cm角くらいに切る。
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2、ミニタピオカ(乾 20g)はたっぷりの熱湯でゆで、中心まで透き通ったら、取り出して水で洗う。
※タピオカはたっぷりの熱湯で煮立てながらゆでる。
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3、鍋に分量の水(100ml)、砂糖(大2)、パイナップルを合わせて3分煮て、ココナッツミルク(400ml)、練乳(80g)を加え、ひと煮立ちしたら鍋ごと氷水に当てて混ぜながら冷やす。
※パイナップルを加えて3分煮る。
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ココナッツとパインのデザート
4、器に(3)を注ぎ、ミニタピオカを入れ、ミント(生 適量)を飾り、ココナッツとパインのデザートの完成。
