【土曜はナニする】ご飯バーグ
ご飯バーグ
| 料理名 | ご飯バーグ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 榎本稔 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/4/27（土） |
2024/4/27の関西テレビ系【土曜は何する】では、榎本稔さんにより「ご飯バーグ」のレシピが紹介されました。照り焼きソースでご飯とハンバーグが一体『予約が取れない10分ティーチャー』毎日食べたい変幻自在のハンバーグレシピを伝授！
ご飯バーグの材料(2人分)
| 肉だね | 2個 |
| ご飯 | 100g |
| 塩 | 少々 |
テリヤキソース
| 醬油 | 大さじ4 |
| みりん | 60ml |
| 白ワイン | 60ml |
| ハチミツ | 40ml |
| 酢 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 万能ネギ | 適量 |
| 白炒りごま | 適量 |
ご飯バーグの作り方・レシピ
- ご飯100gに塩少々をふり25gぐらいに分けにぎります
POINT
ご飯は崩れないよう強くにぎる
- 成形した肉だねで1をご飯が見えないように包みます
POINT
●「肉だね」＝＞レシピはこちら
- 最初の片面は中火で2～3分焼きます
- 片面が焼ければフライパンのフチを 利用してひっくり返し 弱火で6～7分蒸し焼きします
- 焼けたハンバーグをフライパンから出しテリヤキソースの醬油(大さじ4)・みりん(60ml)・白ワイン(60ml)・ハチミツ(40ml)・酢(小さじ2)を入れて温めます
POINT
フライパンに残る肉汁もソースに活用
- 水溶き片栗粉適量を入れとろみを出します
- ハンバーグを入れソースをからめていきます
タグ：榎本稔
