最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

秋川牛のうど巻き

秋川牛のうど巻き

 

料理名 秋川牛のうど巻き
番組名 満天☆青空レストラン
ゲスト 劇団ひとり
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月1日(土)

 

コメント

満天☆青空レストランでは、劇団ひとりさんをゲストに東京都立川市へ。地下で育っている東京うどを使った料理で「秋川牛のうど巻き」の作り方になります。

秋川牛のうど巻きの材料(4人分)

 

秋川牛サーロインスライス(しゃぶしゃぶ用) 4枚
東京うど(5mm角10cmに切る) 4本
サニーレタス 4枚
ルッコラ 1パック
ミニトマト 4個
赤ワイン 200cc
玉砂糖 70g
醤油 大さじ1
少々
ブラックペッパー 少々
鶏ガラスープ 適量
少々

 

 

秋川牛のうど巻きの作り方

1.赤ワイン(200cc)、玉砂糖(70g)、醤油(大1)を鍋に入れ、とろみがつくまで煮込みます。

2.東京うど(5mm角10cmに切る 4本)は10cmの長さにカットして皮をむきます。

5cm角の太さに切り、さっと酢水に漬け取り出した後、塩味をつけた鶏ガラスープ(適量)につけます。

3.秋川牛サーロインスライス(しゃぶしゃぶ用 4枚)に塩(少々)、ブラックペッパー(少々)をふり、両面をさっと焼いて、ペーパーの上に広げます。

4.3のサーロインの上に10cm四方に切ったサニーレタス(4枚)、水気を拭いたうどの順番で乗せ、くるくると巻き半分にカットします。

5.皿に4をのせ、1のソースをかけます。ルッコラ(1パック)とミニトマト(4個)を添えます。

うどの人気レシピ

第1位

冷やし肉うどん

冷やし肉うどん

夏は潔く、こちやどちやしない。香ばしく焼いた豚ひき肉と塩、しようがとねぎの香味で勝負。冷たい麺 ・・・

第2位

イカとワカメのショウガ炒めうどん

イカとワカメのショウガ炒めうどん

おいしさの秘訣は、蒸らし炒めをしてイカのうま味をうどんにからめること。 しょう油を使いませんが ・・・

第3位

鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん

鶏ササミとたたき長イモの梅風味うどん

冷凍うどんを使って簡単ランチのご紹介です。うどんつゆに梅干しを一緒に煮ることで、つゆからサッパ ・・・

第4位

豚しゃぶ、オクラ、みょうがのごまだれうどん

豚しゃぶ、オクラ、みょうがのごまだれうどん

手作りのごまだれをかける冷たいうどんのご紹介です。豚肉やオクラを合わせることで、栄養も摂れます ・・・

その他のうどのレシピはこちら => うどのレシピ

秋川牛のうど巻き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ