日本テレビ/【ヒルナンデス】ブロッコリーペペロンチーノのレシピ・ゆかり|おさらいキッチン        

日本テレビ/【ヒルナンデス】ブロッコリーペペロンチーノ

ブロッコリーペペロンチーノ

ブロッコリーペペロンチーノ

料理名 ブロッコリーペペロンチーノ
番組名 ヒルナンデス
料理人 ゆかり
出演者 大沢あかね,飯田圭織,篠田麻里子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/28(木)
2022/7/28の日本テレビ系【ヒルナンデス】激安女子会では、料理研究家・ゆかりさんにより「ブロッコリーペペロンチーノ」のレシピが紹介されました。今回のテーマは「夏のスタミナ料理」です。

ブロッコリーペペロンチーノの材料(4人前)

ブロッコリー 1房
厚切りベーコン 100g
ニンニク 2かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 20ml
適量
黒こしょう 適量

ブロッコリーペペロンチーノの作り方

  1. ボウルに水をはり、ブロッコリー1房は房を下にして10~20分つけます。
  2. ニンニク2かけはみじん切り、厚切りベーコン100gは1cm幅に切ります。鷹の爪1本はタネを取り除きます。
  3. 【1】のブロッコリーを揺すって汚れを落とし、一房ずつ切り離します。 芯は皮を切り落とし、一口サイズに切ります。
  4. 水を沸騰させ、塩適量を加えブロッコリーを2分ゆでます。
  5. ゆで汁をお玉1杯分取り、ブロッコリーはザルにあげておきます。
  6. フライパンにオリーブオイル20mlを入れ、ニンニクを炒めます。
  7. 香りが立ってきたら、ベーコンと鷹の爪を加えて中火で炒めます。
  8. ベーコンに焼き色がついたら、【5】のお玉1杯分のゆで汁を加えます。
  9. ブロッコリーを加えて絡め、黒こしょう・塩各適量で味付けしたら完成です。

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