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サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風

サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風

 

料理名 サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風
番組名 ヒルナンデス!
料理人 坂井宏行
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月8日(月)

 

コメント

ヒルナンデス!では有名料理人の自宅ごはんをご紹介。ここでは、坂井宏行シェフによる「サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風」の作り方になります。サバの味噌煮缶を使ってオシャレな一品に。

サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風の材料(4人分)

 

サバの味噌煮缶 1缶
カブ 4個
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 50cc
レモン汁 適量
豆苗 適量

 

 

サバの味噌煮缶のカブサラダ・ムッシュ風の作り方

①きゅうり(1/2本)の皮をピーラーでむき、中の種をスプーンなどで取り除き、みじん切りにします。

②玉ねぎ(1/4個)もみじん切りにしてガーゼなどで水気を絞ります。

③カブ(4個)の葉の部分を飾りに使う部分以外取り除き、冷水につけます。

④カブをスライサーで薄切りにします。

⑤薄切りにしたカブを丸い抜き型で抜きます。

⑥サバの味噌煮缶(1缶)を開け、サバと煮汁を分けます。

⑦サバの煮汁にオリーブオイル(50cc)、塩(分量外)、レモンの搾り汁(適量)で味付けします。

⑧サバの身にみじん切りにした玉ねぎ、きゅうり、塩(分量外)を入れよく混ぜます。

⑨⑧をセルクルに入れて形を整えます。

⑩⑨の上に⑤のカブを円を描くように並べます。

⑪冷水につけていたカブの葉を飾り付けます。

⑦のドレッシング、オリーブオイルをかけ豆苗(適量)を盛り付けて完成。

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