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カキ小鍋

カキ小鍋

 

料理名 カキ小鍋
番組名 ヒルナンデス!
コーナー 出汁いらずの小鍋レシピ
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月16日(木)

 

コメント

大人気!少ない材料で手軽に作れる1~2人前の「小鍋」レシピで、浜内千波さんが「カキ小鍋」の作り方を紹介。シメは雑炊をどうぞ。

カキ小鍋の材料(1人分)

 

牡蠣 正味150g
レンコン 200g
大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
250cc
鍋のシメ~雑炊~
ごはん 120g
ごま 適宜

 

 

カキ小鍋の作り方

①牡蠣(正味150g)は塩(分量外)で汚れをとり、洗って酒(大1)をまぶします。

②レンコン(200g)の半量はすりおろし、残りはスライスします。

③鍋に水(250cc)・酢(大1と1/2)・しょうゆ(大1と1/2)・スライスしたレンコンを入れ一煮立ちさます。

④煮立ったら、おろしレンコンを加えます。

⑤とろみがついてきたら牡蠣を入れ、一煮立ちしたら完成。

●鍋のシメをつくる。

洗ったごはん(120g)を余った煮汁が煮立ったところに入れます。

温まったらごま(適宜)をひねりながら加えます。

カキ小鍋

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