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豚肉と玉ねぎのすき煮 半熟煮卵添え

豚肉と玉ねぎのすき煮 半熟煮卵添え

 

料理名 豚肉と玉ねぎのすき煮 半熟煮卵添え
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月11日(水)

 

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「豚肉と玉ねぎのすき煮 半熟煮卵添え」の作り方のご紹介です。煮汁がたっぷりの煮ものに半熟卵をプラス!白いごはんにかけてどうぞ。

豚肉と玉ねぎのすき煮 半熟煮卵添えの材料(4人分)

 

豚肉(切り落とし) 300g
玉ねぎ 2個(400g)
しらたき 1袋(200g)
4個
煮汁
1+1/2カップ
大さじ4
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
●油

 

 

豚肉と玉ねぎのすき煮 半熟煮卵添えの作り方

1、ゆで卵を作ります。

鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵(4個)を玉じゃくしにのせてそっと入れ、7分ゆでます。

水にとってひびを入れ、殻をむきます。

 

2、豚肉(切り落とし 300g)は大きいものは食べやすい大きさに切ります。

玉ねぎ(2個(400g))は縦半分に切り、横1cm幅に切ります。

 

3、しらたき(1袋(200g))はたっぷりの水からゆで、沸騰したらザルに上げ、食べやすい長さに切ります。

 

4、中華鍋に油(小さじ1)を熱し、豚肉を入れて炒めます。

肉の色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め合わせます。

玉ねぎがほぐれたら、煮汁の水(1+1/2カップ)・酒(大さじ4)・みりん(大さじ4)・しょうゆ(大さじ4)・砂糖(大さじ1)と(3)のしらたきを加えて混ぜ、煮立ったら、落としぶたをして10分煮ます。

 

5、玉ねぎがやわらかくなったら、(1)のゆで卵を煮汁に浸るように加え、再び落としぶたをし、ときどき混ぜながら5~6分煮ます。

 

 

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