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ガーリックフライドチキン

ガーリックフライドチキン

料理名 ガーリックフライドチキン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2021年2月19日(金)

 

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「ガーリックフライドチキン」の作り方のご紹介です。カリカリの衣がおいしいフライドチキン。

ガーリックフライドチキンの材料(4人分)

 

鶏手羽元 12本(600g)
牛乳 3/4カップ
レモン汁(または酢) 大さじ1
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
小さじ1/2
こしょう 小さじ1/2
小麦粉 大さじ2
小麦粉 3/4カップ
片栗粉 1/4カップ
小さじ1/2
チリパウダー 小さじ1/2

 

 

ガーリックフライドチキンの作り方

1、鶏手羽元(12本(600g))は、骨に沿って切り込みを2本入れます。

2、ボウルに牛乳(3/4カップ)とレモン汁(または酢 大1)を入れて軽く混ぜ、とろりとしたらおろしにんにく(1かけ分)、おろししょうが(1かけ分)、塩(小1/2)、こしょう(小1/2)、(1)の手羽元を加えて混ぜ、20~30分おきます(冷蔵庫に一晩おいてもよい)。

3、(2)に小麦粉(大2)を加えてよく混ぜます。

4、バットに小麦粉(3/4カップ)、片栗粉(1/4カップ)、塩(小1/2)、チリパウダー(小1/2)を合わせ、汁気を軽くきった(3)を入れて1本ずつしっかりまぶします。

5、油を175℃に熱し、(4)を入れて7~8分かけてカラリと揚げて火を通します。

 

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