牛マッシュルームステーキ

牛マッシュルームステーキ

料理名 牛マッシュルームステーキ
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月25日(月)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛マッシュルームステーキ」の作り方を紹介していました。薄切り肉できのこを包んだ香り豊かなごちそうメニューです。

牛マッシュルームステーキの材料(2人分)

 

牛すき焼き用ロース肉 200g
たまねぎ 1/4コ
A
酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1.5
マッシュルーム 4コ
粗びきこしょう(黒) 適量
かたくり粉 適量
サラダ油 大さじ1/2
バター 5g
クレソン 1/2束

 

牛マッシュルームステーキの作り方

1.たまねぎ(1/4コ)はすりおろして水気をきり、Aの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ1.5)と混ぜ合わせます。

2.マッシュルーム(4コ)は石づきを除き、薄切りにします。
牛すき焼き用ロース肉(200g)を1枚ずつ広げて粗びきこしょう(黒 適量)とかたくり粉(適量)をふり、マッシュルームを手前半分に並べます。

3.牛肉を向こう側から手前に半分に折りたたみます。

4.フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱して3を入れ、両面に焼き色をつけます。

5.フライパンの油をふき、1を加えて煮からめ、仕上げにバター(5g)を加えます。器に盛ってフライパンに残ったソースをかけ、クレソン(1/2束)を添えます。

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