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豚バラと空心菜のさっぱり梅炒め

豚バラと空心菜のさっぱり梅炒め

料理名 豚バラと空心菜のさっぱり梅炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年7月21日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラと空心菜のさっぱり梅炒め」の作り方です。中華料理でおなじみの空心菜の炒め物を、梅×ポン酢でスッキリと。酸味が効いたにんにく風味で、もりもり食べられます。

豚バラと空心菜のさっぱり梅炒めの材料(2人分)

豚バラ薄切り肉 150g
空心菜 1束(100g)
たまねぎ 1/4コ
にんにく 1かけ
ごま油 小さじ1
A
梅干し(種を除きたたく) 1コ(正味小さじ1)
ポン酢しょうゆ 大さじ2
大さじ1
砂糖 小さじ1/2

豚バラと空心菜のさっぱり梅炒めの作り方

1.空心菜(1束(100g))は3cm長さに切ります。

2.たまねぎ(1/4コ)、にんにく(1かけ)は薄切りにします。豚バラ薄切り肉(150g)は5cm長さに切ります。

3.フライパンにごま油(小1)を中火で熱し、2のにんにくを炒めます。香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。肉に火がとおったら、たまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

4.1の空心菜、混ぜ合わせたAの梅干し(種を除きたたく 1コ(正味小さじ1))・ポン酢しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)を加えて中火のままサッと炒め、器に盛ります。

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