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さわやかディップナゲット

さわやかディップナゲット

 

料理名 さわやかディップナゲット
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年9月11日(金)

 

コメント

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「さわやかディップナゲット」の作り方を紹介おすすめしていました。大人も子供も大好きなチキンナゲット。しっとり食感の秘密は水切りした豆腐です。揚げたてを特製のハーブサワークリームにつけてどうぞ。たたいた肉とひき肉のダブル使いで、食べごたえも◎

さわやかディップナゲットの材料(12個分)

 

鶏むね肉 1/2枚(160g)
鶏ひき肉 160g
豆腐(木綿) 1/3丁(100g)
A
1個
マヨネーズ 大さじ1
塩、ショウガ(すりおろす) 各小さじ1/2
こしょう 適量
小麦粉、サラダ油 各適量
プレーンヨーグルト(無糖) 60g
B
クリームチーズ(室温に戻す) 10g
にんにく(すりおろす) 少し
ハーブソルト ふたつまみ
こしょう 少し

 

 

さわやかディップナゲットの作り方

1.鶏むね肉(1/2枚(160g))は皮を除いて細かくたたき、豆腐(木綿 1/3丁(100g))は水切りします。

 

2.ボウルに1と鶏ひき肉(160g)を入れ、Aの卵(1個)・マヨネーズ(大さじ1)・塩、ショウガ(すりおろす 各小さじ1/2)・こしょう(適量)を加えてよく練ります。

 

3.バットに小麦粉(適量)を広げ、2を1/12量ずつスプーンで落とし、両面に小麦粉(適量)をまぶします。

 

4.フライパンに多めのサラダ油(適量)を熱して3を入れ、7~8分かけて両面しっかりと揚げ焼きにします。

 

5.ザルにペーパータオルを敷いてプレーンヨーグルト(無糖 60g)を入れ、15分ほど水切りします。

ボウルに入れ、Bのクリームチーズ(室温に戻す 10g)・にんにく(すりおろす 少し)・ハーブソルト(ふたつまみ)・こしょう(少し)を加えてよく混ぜ合わせます。

 

6.4を器に盛り、5を添えてつけていただきます。

さわやかディップナゲット

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