【男子ごはん】手羽元のチューリップ唐揚げ
手羽元のチューリップ唐揚げ
| 料理名 | 手羽元のチューリップ唐揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 大橋和也(なにわ男子) |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年12月19日（日） |
2021年12月19日のテレビ東京系【男子ごはん】では、大橋和也(なにわ男子)さんをゲストに迎えて、栗原心平さんにより「手羽元のチューリップ唐揚げ」のレシピが紹介されました。肉汁＆旨味がギュっと詰まったクリスマスにピッタリの一品！
手羽元のチューリップ唐揚げの材料(４人分)
| 手羽元 | 12本 |
| 片栗粉、揚げ油 | 各適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
a
| おろしにんにく、おろししょうが | 各大1片 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ2 |
| チリパウダー | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
手羽元のチューリップ唐揚げの作り方
- 手羽元12本は下部や途中の筋を包丁やキッチンばさみでグルリと全て切り、いったん骨の周りの肉ごと上部に裏返してまとめた後、一旦元に戻します。
POINT
お肉全体に味が染み込むように、お肉を裏返した後、元に戻してから漬ける
- ボウルにaのおろしにんにく、おろししょうが(各大1片)・しょうゆ(大さじ3)・コリアンダーパウダー(小さじ2)・チリパウダー(小さじ1)・酒(大さじ2)を混ぜて1を入れて揉みこむ。ラップをして2時間漬け込みます。
再び肉を上部で裏返してまとめます。 - 別のボウルに片栗粉(適量)を入れ、2の肉部分にしっかりまぶします。
- 揚げ油を160～170℃に熱し、3を肉の部分を下にして入れて中火で5分揚げます。衣がカリッとしてきたら油を切って取り出します。
- 器にサラダ菜(適量)を敷き、4を盛り付けます。
タグ：国分太一, 大橋和也(なにわ男子), 栗原心平
