【なないろ日和！】根菜たっぷり鶏団子鍋
根菜たっぷり鶏団子鍋
| 料理名 | 根菜たっぷり鶏団子鍋 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 野川彩 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/11/14（木） |
2024/11/14のテレビ東京系【なないろ日和！】では、野川彩さんにより「根菜たっぷり鶏団子鍋」のレシピが紹介されました。代謝アップ!カラダぽっかぽか鍋
根菜たっぷり鶏団子鍋の材料(3人分)
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 塩麹 | 大さじ1と1/2 |
| 山椒 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 里芋 | 180g |
| しめじ | 80g |
| しいたけ | 3枚 |
| ごぼう | 1/2本(60g) |
| 大根 | 150g |
| にんじん | 1/3本(60g) |
| れんこん | 100g |
| だし汁(だしパック) | 1000ml |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 柚子の皮(すりおろし) | 適量 |
根菜たっぷり鶏団子鍋の作り方・レシピ
- ボウルにひき肉、塩麹、山椒、醤油を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
- 里芋は皮をむいて2～4等分に切ります。しめじは小房、しいたけは半分に切ります。
ごぼうはささがき、大根、にんじん、れんこんは半月又はいちょう切りにします。
長ねぎは斜め1.5cm厚さに切ります。 - 土鍋にだし汁を入れ煮たて、沸騰したら火を弱め、1で味付けしたお肉を丸めて団子状にして鍋に入れます。
鶏団子の表面が固まってきたら2の野菜を入れて、野菜が柔らかくなるまで約15～20分煮ます。
タグ：野川彩
