【DAIGOも台所】揚げとしば漬けの混ぜご飯の料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】揚げとしば漬けの混ぜご飯

揚げとしば漬けの混ぜご飯

揚げとしば漬けの混ぜご飯

料理名 揚げとしば漬けの混ぜご飯
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/6/22(水)
2022/6/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「揚げとしば漬けの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。

揚げとしば漬けの混ぜご飯の材料(3~4人分)

ご飯 2合分
油揚げ 2枚(50g)
ししとう 10本
赤唐辛子(輪切り) 1/2本
ちりめんじゃこ 25g
だし 400ml
砂糖 大さじ3+1/2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
サラダ油 適量
しば漬け(赤) 30g
いりごま(白) 大さじ1

揚げとしば漬けの混ぜご飯の作り方

  1. 油揚げ2枚(50g)はペーパータオルではさんで600Wの電子レンジで1分加熱し、出てきた油を押さえて、5mm角に切り、ししとう10本は5mm幅の輪切りにします。
  2. だし400mlに砂糖大さじ3+1/2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンに油少量と赤唐辛子(輪切り)1/2本、ちりめんじゃこ25gを入れて中火でカリッとするまで炒めます。
  4. 3に油揚げ、ししとうを加えてサっと炒め、2を加えて煮立て、火を弱めて6分煮ます。
  5. しば漬け(赤)30gは粗みじん切りにします。
  6. 温かいご飯に4の具材、しば漬け、いりごま(白)大さじ1を加えて混ぜ、味をみて4の煮汁を適量を混ぜて器に盛ります。

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