【相葉マナブ】1丁まるごとマーボー豆腐の料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】1丁まるごとマーボー豆腐

1丁まるごと麻婆豆腐

1丁まるごと麻婆豆腐

料理名 1丁まるごとマーボー豆腐
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/1/23(日)

 

2022/1/23 のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「1丁まるごと麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。手作りの「絹ごし豆腐」を1丁丸ごと使ったマーボー豆腐になります。

1丁まるごとマーボー豆腐の材料(1丁分)

 

豚ひき肉 100g
絹ごし豆腐 1丁
ごま油 適量
にんにく 1片
しょうが 1片
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 大さじ1/2
鶏がらスープ 250mL
しょう油 小さじ2
長ネギ 40g
片栗粉 大さじ1
大さじ2

 

1丁まるごとマーボー豆腐の作り方

 

  1. ニンニク(1片)、しょうが(1片)、長ネギ(40g)はみじん切りにします。
  2. 中華鍋にゴマ油(適量)を熱し、にんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉100gを入れて火を通します。
  3. 砂糖(小1)、豆板醤(小1)、甜面醤(大1/2)を入れて炒め、鶏がらスープ(250mL)、しょう油(小2)を加えて煮立たせます。
  4. 絹ごし豆腐(1丁)、長ネギを入れて火を通します。

    POINT

    「絹ごし豆腐」=>レシピはこちら

  5. 片栗粉(大1)と水(大2)を溶き合わせた水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように鍋を揺らしながら混ぜます。

【相葉マナブ】で紹介された他のレシピ

その他の【相葉マナブ】の料理レシピはこちら=>相葉マナブ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ