【相葉マナブ】がんもどき
がんもどき
| 料理名 | がんもどき |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 出演者 | 澤部佑（ハライチ）,小峠英二(バイきんぐ) |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/23（日） |
2022/1/23 のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「がんもどき」のレシピが紹介されました。豆腐にひじきや長芋、ごぼうなどを加えて揚げた手作りのがんもどきになります。
がんもどきの材料(8～10個分)
| 豆腐 | 1丁 |
| にんじん | 30g |
| ごぼう | 30g |
| 乾燥ひじき | 5g |
| 長芋 | 30g |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| サラダ油 | 適量 |
| 揚げ油 | |
| おろししょうが | |
| しょう油 | |
| 塩 |
がんもどきの作り方
- 豆腐1丁はキッチンペーパーに包んで水気を切ります。乾燥ひじき5gは水で戻し、ごぼう(30g)はささがき、にんじん(30g)は千切りにして茹でます。長芋(30g)はすりおろしておきます。
- 豆腐に長芋、溶き卵(1/2個)、塩(ひとつまみ)、砂糖(ひとつまみ)を入れて全体を混ぜ、にんじん、ごぼう、ひじきを加えて混ぜ合わせます。
- 手にサラダ油(適量)をつけて成形し、160℃の油で色づくまで揚げます。
- お好みでおろししょうが、しょう油、塩(各適量)をつけます。
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