【相葉マナブ】1丁まるごとマーボー豆腐
1丁まるごと麻婆豆腐
| 料理名 | 1丁まるごとマーボー豆腐 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 出演者 | 澤部佑（ハライチ）,小峠英二(バイきんぐ) |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/23（日） |
1丁まるごとマーボー豆腐の材料(1丁分)
| 豚ひき肉 | 100g |
| 絹ごし豆腐 | 1丁 |
| ごま油 | 適量 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープ | 250mL |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 長ネギ | 40g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
1丁まるごとマーボー豆腐の作り方
- ニンニク(1片)、しょうが(1片)、長ネギ(40g)はみじん切りにします。
- 中華鍋にゴマ油（適量）を熱し、にんにく、しょうがを炒め、豚ひき肉100gを入れて火を通します。
- 砂糖(小1)、豆板醤(小1)、甜面醤（大1/2）を入れて炒め、鶏がらスープ(250mL)、しょう油(小2)を加えて煮立たせます。
- 絹ごし豆腐(1丁)、長ネギを入れて火を通します。
POINT
「絹ごし豆腐」＝＞レシピはこちら
- 片栗粉（大1）と水（大2）を溶き合わせた水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように鍋を揺らしながら混ぜます。
タグ：小峠英二(バイきんぐ), 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
