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ピーナッツソフトクリーム

ピーナッツソフトクリーム

料理名 ピーナッツソフトクリーム
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月3日(日)

 

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相葉マナブでは、を使った絶品料理「ピーナッツソフトクリーム」の作り方を学びます。手作りの「万能ピーナッツペースト」を使います。

ピーナッツソフトクリームの材料(作りやすい量)

 

乾燥落花生 30g
万能ピーナッツペースト 100g
牛乳 200mL
生クリーム 200mL
砂糖 40g
粉ゼラチン 5g
25mL
2kg
600g
アイスコーン

 

 

ピーナッツソフトクリームの作り方

1、乾燥落花生(30g)は炒って薄皮をむき、粗く刻みます。

2、水(25mL)に粉ゼラチン(5g)を振り入れてふやかし、電子レンジで10〜20秒加熱して溶かします。

3、氷(2kg)に塩(600g)を加え混ぜ合わせ、空のボウルを置き冷やします。

4、ボウルに万能ピーナッツペースト、牛乳(200mL)を入れて泡立て器でペーストを溶かし、生クリーム(200mL)、砂糖(40g)、溶かしたゼラチン、刻んだ落花生を加え、約10分固まるまで混ぜます。

●「万能ピーナッツペースト」=>レシピはこちら

5、固まったら絞り袋に入れ、コーンの上に絞ります。

ピーナッツソフトクリーム

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