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トマトのまるごとグラタン

トマトのまるごとグラタン

料理名 トマトのまるごとグラタン
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月30日(日)

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相葉マナブでは、東京都日野市で栽培されている『日野樽トマト』を使った料理から「トマトのまるごとグラタン」の作り方を学びます。

トマトのまるごとグラタンの材料(4個分)

トマト(かためのもの) 小4個
ナス 1個
合挽き肉 120g
適量
コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
ピザ用チーズ 60g

トマトのまるごとグラタンの作り方

1、トマト(かためのもの 小4個)は上部1を切cmり落とし、中の果肉を取り出します。取り出した中身と上部は細かく刻み、トマトの器は取っておきます。

ナス(1個)は5mmの角切り(あられ切り)にしておきます。

2、フライパンにサラダ油(大1)を中火で温め、合挽き肉(120g)を炒めます。肉の色が変わったら、トマトの果肉とナスを加え、塩(適量)、コショウ(適量)を振ります。

3、水分が飛ぶまでおよそ5分煮詰めたら、トマトの器に入れてピザ用チーズ(60g)をのせます。

4、アルミホイルを敷いた天板にのせ、トースターでチーズが溶けるまで焼きます。

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