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ヘルシーパラパラチャーハン

ヘルシーパラパラチャーハン

 

料理名 ヘルシーパラパラチャーハン
番組名 中居正広のニュースな会
料理人 ギャル曾根
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月30日(土)

 

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簡単「炊飯器ごはん」をギャル曾根さんがレシピをご紹介。ここでは油で炒めない!「ヘルシーパラパラチャーハン」の作り方になります。炒めないのに、お店のようにパラパラに仕上がります。

ヘルシーパラパラチャーハンの材料(4人分)

 

3合分
焼き豚(1cm角) 80g
玉ねぎ(1cm角) 50g
しらたき 80g
鶏ガラスープの素 大さじ3
醤油 大さじ2
マヨネーズ 大さじ3
2個
少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ2
ネギ 適量

 

 

ヘルシーパラパラチャーハンの作り方

●下ごしらえ

しらたき(80g)をみじん切りにしてフラインパンで乾煎りします。

※しらたきは、カサ増しにぴったり!乾煎りすることで、しらたきのアクが抜け、独特の臭みを飛ばせる。

 

①米(3合分)を研ぎ、焼き豚(1cm角 80g)、玉ねぎ(1cm角 50g)、しらたき、鶏ガラスープの素(大3)、醤油(大2)、マヨネーズ(大3)と2.7合分の水を炊飯器に入れ、 「炊込みモード・45分」で炊きます。

※使用する炊飯器の水の増減は1/3目盛りまでという決まり。

※マヨネーズでお米をコーティングすることによって、ご飯がくっつかず、パラパラのチャーハンになる!コクもアップ!

②卵(2個)と塩(少々)を混ぜ合わせておき、炊き上がったご飯の上に加え、 保温状態で10分待ちます。

※最後に入れることで、卵が固くならずふわふわに!

③10分経ったら、ごま油(大2)、こしょう(少々)を加えて、 水分を飛ばしながら切るようによく混ぜ、最後にネギ(適量)を散らせば完成。

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