最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

筍の桜ご飯

筍の桜ご飯

 

料理名 筍の桜ご飯
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月26日(木)

 

コメント

「春を味わう」というテーマで、「筍の桜ご飯」の作り方の紹介です。「大きめに切ったたけのこに、すごく存在感がありますね。彩りだけかな?と思っていた桜えびもいい仕事をしています。たけのこご飯をいただくと、本当に春を感じますね!」と上沼恵美子さん。

筍の桜ご飯の材料(2〜3人分)

 

ゆでたけのこ 1本(250g)
油揚げ 1枚
桜えび 15g
木の芽 10枚
2合
適量
合わせだし
だし 480ml
みりん 大さじ1と1/2
小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ2

 

 

筍の桜ご飯の作り方

1、ゆでたけのこ(1本(250g))の穂先は3cm長さの短冊切りにし、残りは6等分に切って3mm厚さのいちょう切りにします。

 

2、油揚げ(1枚)は余分な油(適量)をペーパータオルで取り、みじん切りにします。

 

3、だし(480ml)、みりん(大1と1/2)、塩(小1/3)、薄口しょうゆ(大2)を混ぜ合わせます。

 

4、炊飯器の洗い米(2合)にたけのこ、油揚げ、(3)を加えて炊きます。

5、フライパンに多めの油と桜えび(15g)を入れて弱火で香ばしく揚げ、ペーパータオルに取り出して、余分な油を取ります。

 

6、(4)に桜えびを混ぜ合わせ、器に盛って、木の芽(10枚)を散らします。

 

筍の桜ご飯

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ