肉だんごのもつ煮風

スポンサーリンク

肉だんごのもつ煮風

肉だんごのもつ煮風

料理名 肉だんごのもつ煮風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 渡辺 あきこ
放送局 NHK
放送日 2014年10月29日(水)

 

肉団子で短時間「もつ煮風」

【時短の技あり!熱々 肉の煮込み】ひき肉で競演!和洋中シリーズから、 和食の「にくだんごのもつ煮風」の作り方のご紹介です。今回は手軽な肉だんごを使って、短時間で煮上がるアレンジレシピです。居酒屋で人気の味を、ご家庭でも楽しめます。もつが苦手な人にもおすすめ!

スポンサーリンク

肉だんごのもつ煮風の材料(2人分)

 

肉だんご
牛ひき肉 150g
小さじ1/6
小麦粉、水 各大さじ1/2
A
赤みそ、みりん 各大さじ2
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
こんにゃく 1/2枚
ねぎ 1/2本
一味とうがらし 少々

 

 

肉だんごのもつ煮風の作り方

肉だんごのもつ煮風1、牛ひき肉(150g)をボウルに入れ、塩(小1/6)を加えて粘りが出るまで練る。小麦粉、水(各大1/2)を加えて、さらに練り混ぜる。

※もつの代わりにひき肉で下処理いらず!

-

肉だんごのもつ煮風2、よく混ざったら12等分して丸め、肉だんごを作る。

-

肉だんごのもつ煮風3、こんにゃく(1/2枚)は2㎝角にちぎり熱湯で2分間ほどゆでて、ざるに上げる。ねぎ(1/2本)は4㎝分を薄い小口切りにして水にさらし、水気をきって仕上げ用にとっておく。残りは2㎝長さに切る。

-

肉だんごのもつ煮風4、鍋にAの赤みそ、みりん(各大2)、酒(大1)、しょうゆ(小1)を混ぜ合わせる。

-

肉だんごのもつ煮風5、水(カップ3/4)、こんにゃくを加えて中火にかける。

-

肉だんごのもつ煮風6、煮立ってから1~2分間煮て、肉だんご、2㎝長さに切ったらねぎを加えてふたをし、中火で4~5分間煮る。

-
肉だんごのもつ煮風

肉だんごのもつ煮風

 

器に盛り、仕上げ用にとっておいた小口切りのねぎをのせ、一味とうがらし(少々)をふり、肉だんごのもつ煮風の完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

だんごの人気レシピ

第1位

簡単♪みたらし団子のタレ

簡単♪みたらし団子のタレ

みたらし団子のタレはご家庭でも簡単にできますよ♡ぜひお試しください(^-^)

第2位

もち麦団子(みたらし)

もち麦団子(みたらし)

もち麦粉を使ったお団子です。 普通のお団子とは違った、もち麦粉特有の香りが楽しめるお団子です! http://www.kanoeya.com/

第3位

米粉で簡単♪ きな粉のお団子♪

米粉で簡単♪ きな粉のお団子♪

おやつに米粉のお団子♪

第4位

米粉みたらし団子

米粉みたらし団子

米粉で作ったお団子に甘辛いタレをたっぷり絡めたみたらし団子です。米粉ならではのもちもち食感が◎

このページの先頭へ