シーフードパスタ

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シーフードパスタ

シーフードパスタ

料理名 シーフードパスタ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年5月31日(水)

 

バターじょうゆで香りよく

「節約しながらおなかも満足!」というテーマで、シーフードミックスを使った料理2品を紹介。ここでは、「シーフードパスタ」の作り方になります。冷凍のシーフードミックスを炒めて、バターじょうゆで香りよく仕上げます。のりと貝割れ菜のトッピングで風味と食感もプラス!

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シーフードパスタの材料(2人分)

 

シーフードミックス(冷凍) 1袋(200g)
スパゲッティ 160g
しめじ 1/2パック(50g)
バター 大さじ1
貝割れ菜 適量
刻みのり 適量
[常備品]塩/サラダ油/しょうゆ/こしょう

 

 

シーフードパスタの作り方

1.シーフードミックス(冷凍 1袋(200g))はたっぷりの水に入れ、1~2回水をかえながら2~3分間おいて解凍します。水をかえてサッと洗い、水けをきります。

 

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2.ペーパータオルの上に広げ、上からもペーパータオルで押さえて水けをしっかり拭きます。

シーフードパスタ

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3.しめじ(1/2パック(50g))は根元の部分を切り落として小房に分け、貝割れ菜(適量)は根元を切り落とし、3cm長さに切ります。

 

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4.鍋に湯カップ6を沸かし、塩小さじ2を入れます。スパゲッティ(160g)を広げながら加え、菜箸で沈めて大きく混ぜます。袋の表示時間よりも30秒~1分間短くゆでます。

 

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5.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1のシーフードミックスを入れて炒めます。油が回ったら、しめじを加え、しんなりするまで炒めます。

シーフードパスタ

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6.スパゲッティがゆで上がったら、ざるに上げ、5に入れます。サッと混ぜ、バター(大1)を入れて溶かしながら混ぜ、しょうゆ(小さじ2)、塩・こしょう(各少々)を加えて混ぜます。

 

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7.器に盛り、刻みのり(適量)と貝割れ菜をのせます。

シーフードパスタ


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