「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧

白身魚とパプリカの蒸しもの

白身魚とパプリカの蒸しもの

白身魚とパプリカの蒸しもの

料理名 白身魚とパプリカの蒸しもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月20日(金)

 

ピリ辛ソースと合わせて

「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「白身魚とパプリカの蒸しもの」の作り方の紹介です。「パプリカの鮮やかな赤がキレイ!ピリッと心地よい辛さのソースがかれいに合っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ほたての茶碗蒸し

ほたての茶碗蒸し

ほたての茶碗蒸し

料理名 ほたての茶碗蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月20日(金)

 

ほたて貝柱の水煮缶を使って

「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「ほたての茶碗蒸し」の作り方の紹介です。「やわらかい口当たりが最高!ほたてを生地に入れるのではなく、あんに加えるのは正解ですね。旨みが全体に広がって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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豚肉ときのこの蒸し煮

豚肉ときのこの蒸し煮

豚肉ときのこの蒸し煮

料理名 豚肉ときのこの蒸し煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月18日(水)

 

キノコの水分だけで蒸す

「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「豚肉ときのこの蒸し煮」の作り方の紹介です。「ついつい食べすぎてしまいそうなおいしさ。ボリュームがあるし見た目も豪華なので、特別な日の食卓にもオススメです。」と上沼恵美子さん。

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手羽と白菜の蒸しもの

手羽と白菜の蒸しもの

手羽と白菜の蒸しもの

料理名 手羽と白菜の蒸しもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月17日(火)

 

白菜に手羽中を広げてのせて

「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「手羽と白菜の蒸しもの」の作り方の紹介です。「この味を嫌いな人はいないのでは?年齢を問わず好まれる甘辛味です。骨からほろっとほぐれるお肉と、トロッとした食感もいいですね。」と上沼恵美子さん。

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鯛とわかめの酒蒸し

鯛とわかめの酒蒸し

鯛とわかめの酒蒸し

料理名 鯛とわかめの酒蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年10月16日(月)

 

鯛をわかめと

「蒸しもの・蒸し煮」というテーマで、「鯛とわかめの酒蒸し」の作り方の紹介です。「薬味になぜ片栗粉をまぶすの?と思っていましたが、蒸した時に出る水分を見事に吸ってくれて、仕上がりが水っぽくない。さすがプロの技ですね!」と上沼恵美子さん。

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