「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の記事一覧

鶏とザーサイの梅和え

鶏とザーサイの梅和え

鶏とザーサイの梅和え

料理名 鶏とザーサイの梅和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月24日(水)

 

ザーサイ&梅干しがアクセントに!

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とザーサイの梅和え」の作り方の紹介です。「ささみを4分もゆでたらパサパサになってしまうかと思っていましたが、火加減とラップの効果でしっとりやわらかですね。アボカドも思っていたよりさっぱりしていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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BLTピラフ

BLTピラフ

BLTピラフ

料理名 BLTピラフ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月23日(火)

 

バーガーならぬ簡単!BLTピラフ

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「BLTピラフ」の作り方の紹介です。「ご飯に具材を直接混ぜる調理法がおもしろいですね。簡単ですが、とてもおいしい!油っこくないけどさっぱりしすぎない。いくらでも食べられそうです。食材の表情がそれぞれ違っていて、いろんな食感が楽しめるところもいい。これは流行るかも?」と上沼恵美子さん。

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鶏とナスの梅照り焼き

鶏とナスの梅照り焼き

鶏とナスの梅照り焼き

料理名 鶏とナスの梅照り焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月22日(月)

 

梅干し&ポン酢で

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とナスの梅照り焼き」の作り方の紹介です。「なすはちょっと炒めただけとは思えません。やわらかいし、まるで煮たように味を吸っていますね。ぽん酢は梅が入ることで味が変わって、いかにもぽん酢という感じがしない。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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こんにゃくと鶏の煮込み

こんにゃくと鶏の煮込み

こんにゃくと鶏の煮込み

料理名 こんにゃくと鶏の煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月19日(金)

 

フカヒレの煮込みと同じ味つけ

「こんにゃくを使って」というテーマで、「こんにゃくと鶏の煮込み」の作り方の紹介です。「先生によれば、フカヒレの煮込みと味つけが同じだそうですが、こっちの方がおいしいかも。鶏のコクも加わって、味はフカヒレを超えていると思います。」と上沼恵美子さん。

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糸こんにゃくと昆布のうま煮

糸こんにゃくと昆布のうま煮

糸こんにゃくと昆布のうま煮

料理名 糸こんにゃくと昆布のうま煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年5月18日(木)

 

糸こんにゃくと刻み昆布で

「こんにゃくを使って」というテーマで、「糸こんにゃくと昆布のうま煮」の作り方の紹介です。「香りがすごく立ちますね。昭和の台所から漂ってきたのはこんな香りでした。でも懐かしいだけじゃなく、すごくおいしい!お肉の旨みでしっかりしたおいしさがあります。いくらでも食べられそうです。」と上沼恵美子さん。

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