もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き

スポンサーリンク

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き

料理名 もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月12日(水)

 

トロトロのトマトがおいしい!

「大好きなトマトを使ったオシャレなレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、トマト、牛ひきにく、アンチョビの旨味が一体となったオーブン焼き「牛ひき肉とトマトのオーブン焼き」を作っていました。ひき肉の旨味が染みて、トロトロのトマトがおいしい!「すごくいいな、これは」と速水もこみちさんもおすすめのトマトのオーブン焼きです。

スポンサーリンク

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼きの材料

 

トマト(大) 3個
にんにく 2片
エシャロット 2個
マッシュルーム 4個
オリーブオイル 大さじ1/2
牛ひき肉 200g
タイム 適量
バジル 適量
赤ワイン 大さじ2
バター 大さじ1
シーズニングソース 小さじ1
塩・こしょう 各少々
アンチョビ 14枚
パン粉 大さじ3
パルミジャーノチーズすりおろし 適量

 

 

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼きの作り方

1、トマト(大 3個)は1〜2cm程度の輪切りにし、耐熱容器に並べる。

※トマトは厚めの輪切りにする

-

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き2、にんにく(2片)は粗みじん切り、エシャロット(2個)は薄切りし、オリーブオイル(大1/2)を軽く熱したフライパンに入れて、香りが出るまで炒め、牛ひき肉(200g)、タイム(適量)、粗みじん切りにしたマッシュルーム(4個)、バジル(適量)、塩・こしょう(各少々)、赤ワイン(大2)、バター(大1)、シーズニングソース(小1)を加えて味をととのえる。

-

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き3、(1)のトマトに(2)をのせ、パルミジャーノチーズ、パン粉(大3)、アンチョビ(14枚)をのせ、オリーブオイルを回しかけ、230度に予熱したオーブンに入れてこんがりと焼き色がつくまで約15分焼く。

※炒めた挽き肉を厚切りトマトの上にのせる

-

もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き4、取り出して、牛ひき肉とトマトのオーブン焼きの完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ひき肉の人気レシピ

第1位

水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね

水切りなし♡豆腐でボリューム♡ふわふわ鶏つくね

お豆腐の力でボリュームUP+ふわふわ食感の鶏つくねです(*^^*)面倒な水切りも不要で、甘辛だれが食欲そそります♡つくレポ50件ありがとうございます!感謝です♡

第2位

ジューシーな餃子☆

ジューシーな餃子☆

この餃子食べたら、もう他の餃子は食べられない!!って位おいしいです♪ 分量は大判約50~60個分です。多い方はまずは半量からお試しください。冷凍保存可能です。

第3位

大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆

大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆

意外と簡単に作れちゃう鶏つくね! 豆腐でかさ増し&更にヘルシーに☆ 居酒屋の味をお家でも(^.^) 呑みながらだと最高だぁ( ´ ▽ ` )www

第4位

元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ

元店長がこっそり教えるびっくり◯ンキーのハンバーグ

好評の為レシピを分かりやすくしました。 分量を多少変更しました。(2013年3月) 以前載せていたポテサラパケットは レシピID: 1590004701です。

このページの先頭へ